Vitigno: Merlot
Alcol: 14%
Affinamento: 30 mesi Barrique
Merlot di grande espressione varietale e di carattere pronunciato del terroir di Vacallo.
La vinificazione avviene con macerazione a bacca piena in anfora di terracotta, per quattro mesi e con frollatura a mano.
Le uve, raccolte esclusivamente a mano, vengono diraspate e pigiate. Successivamente si effettua la fermentazione alcolica e quella malo-lattica in tini di acciaio inox.
Il vino poi passa 30 mesi di affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio prima di essere imbottigliato.
Vino dal bouquet elegante ed intenso, caratterizzato da sentori delicati di spezie e frutta. La sensazione tannica, morbida e vellutata, è ben sorretta da una equilibrata acidità. Finale lungo e persistente.
